النترات (NO3) والنتريت (NO2) هي الجذور الحمضية لحمض النيتريك (HNO3) والنتريت (HNO2) ، على التوالي ، وهي موجودة على نطاق واسع في الطبيعة كملوثات بيئية ، خاصة في المياه الغازية والمياه السطحية والمياه الجوفية ، وكذلك في الأجسام الحيوانية والنباتية والأغذية. هناك العديد من مصادر تلوث النترات والنتريت في البيئة ، مثل: 1. الأسمدة الاصطناعية: نترات الأمونيوم ، نترات الكالسيوم ، نترات البوتاسيوم ، نترات الصوديوم واليوريا ، إلخ ؛ 2. مياه الصرف الصحي المنزلية والقمامة المنزلية والسماد البشري والحيواني ، وفقا للاختبار ، يمكن أن ينتج 1 لتر من مياه الصرف الصحي المنزلية 110 ملغ من النترات في عملية التحلل الطبيعي ؛ يمكن أن ينتج 1 كجم من سماد القمامة 492 مجم من النترات بعد الترشيح والتحلل في ظل الظروف الطبيعية ؛ 3. تقوم مصانع الأغذية والوقود وتكرير النفط وغيرها من المصانع بتصريف كمية كبيرة من النفايات المحتوية على الأمونيا ، والتي تتشكل في نترات في البيئة بعد التحويل البيولوجي والكيميائي. 4.السيارات والقطارات والسفن والطائرات والغلايات والأفران المدنية ، وما إلى ذلك ، تحرق الوقود البترولي والفحم والغاز الطبيعي ، وما إلى ذلك ، يمكن أن تنتج عددا كبيرا من أكاسيد النيتروجين ، بمعدل 1 طن من الفحم و 1000 لتر من النفط و 10000 متر مكعب من الغاز الطبيعي يمكن أن تنتج غاز ثاني أكسيد النيتروجين 9 و 13 و 63 كجم على التوالي ، يمكن أن يشكل غاز ثاني أكسيد النيتروجين هذا نترات بعد الترشيح في الأرض والجسم المائي ؛ 5. حفظ الأغذية وحفظها: تستخدم النترات والنتريت على نطاق واسع في حفظ وحفظ اللحوم والأسماك لجعل منتجات اللحوم تبدو حمراء وعطرة... . بعد شرب الماء ، يتم تناول الخضروات والحبوب والأسماك ومنتجات اللحوم ومخلل الملفوف ومخلل الملفوف والقلي السريع بين عشية وضحاها ، وما إلى ذلك التي تحتوي على كمية كبيرة من النترات والنتريت من قبل الناس ، ويمكن أن تسمم كمية كبيرة من النتريت الناس مباشرة ، ويمكن أيضا تقليل النترات إلى نتريت في جسم الإنسان. النتريت والدم البشري لتشكيل الميثيموغلوبين ، بحيث يفقد الدم وظيفة حمل الأكسجين ، بحيث يفتقر الناس إلى التسمم بالأكسجين ، والدوخة الخفيفة ، والخفقان ، والتقيؤ ، والشفاه الزرقاء ، والارتباك الشديد ، والتشنجات ، وضيق التنفس ، والإنقاذ يمكن أن يهدد الحياة. ليس ذلك فحسب ، يتفاعل النتريت مع الأمينات الثانوية داخل وخارج جسم الإنسان لتشكيل النتروزامين ، وهي مواد مسرطنة ومسخية ومطفرة عندما تصل إلى جرعة معينة في جسم الإنسان ، والتي يمكن أن تعرض صحة الإنسان للخطر بشكل خطير.من أجل منع ضرر النترات والنتريت ، بالإضافة إلى التطبيق العلمي والمعقول للأسمدة الكيماوية ، وحظر استخدام ري مياه الصرف الصحي ، وتنفيذ معالجة مياه الصرف الصحي والبراز غير الضارة وغيرها من تدابير حماية البيئة لحماية المياه السطحية ومصادر المياه الجوفية من تلوث النترات والنتريت ، يجب علينا أيضا تناول أقل قدر ممكن من الأسماك المخللة والمدخنة والمعالجة واللحوم والنقانق ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والأطعمة المعلبة ومخلل الملفوف والخضروات المملحة ؛ لا تشتري الخضروات التي تم تخزينها لفترة طويلة ، كل يوم ، أو ذابلة ؛ تؤكل الأطباق التي يتم شراؤها في اليوم في نفس اليوم. لا تأكل الخضار المطبوخة بين عشية وضحاها. لا تقم بتخزين بقايا الطعام لفترة طويلة ؛ لا ينبغي أن تؤكل النتريت الصناعية (مثل نتريت الصوديوم) كملح...
版权申明 | 隐私权政策 | حق النشر @2018 العالم المعرفة الموسوعية
